চায়না গ্রীন টি আমাদের দেশের একটি ঐতিহ্যবাহী পানীয়। এতে প্রচুর ট্যানিক অ্যাসিড, থিওফাইলিন, ক্যাফেইন এবং অল্প পরিমাণে সুগন্ধি তেল, একাধিক ভিটামিন, ক্লোরোফিল এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে। পরিমিত পরিমাণে চা পান করা শরীরের তরল তৈরি করতে পারে এবং তৃষ্ণা মেটাতে পারে, স্যাঁতসেঁতেতা দূর করতে পারে, তাপ দূর করতে পারে, মস্তিষ্ককে সতেজ করতে পারে, রোগ নিরাময় করতে পারে এবং শরীরকে হালকা করতে পারে, যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। যাইহোক, একটি বিশেষ পানীয় হিসাবে, চা এর অন্তর্নিহিত contraindications আছে। চিকিৎসা বিশেষজ্ঞরা আমাদের সতর্ক করেন যে শুধুমাত্র সঠিক চা পান করা স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য একটি ভাল অভ্যাস।
তথাকথিত সঠিক, একটি চায়ের মাঝারি শক্তি বোঝায়, সাধারণত 3 গ্রাম চা পাতা এক কাপ চা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। অত্যধিক চা খাবারে আয়রন এবং অন্যান্য অজৈব লবণের শরীরের শোষণকে প্রভাবিত করবে, রক্তাল্পতা সৃষ্টি করবে; দ্বিতীয়ত, চা পানের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন, দিনে 8-10 কাপ উপযুক্ত, অত্যধিক চা খাওয়া মানুষের কিডনির উপর বোঝা বাড়াবে; তৃতীয়, চা পান করার সময় খাবারের আগে এবং পরে এক ঘন্টার কম হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি শরীরের প্রোটিনের শোষণকে প্রভাবিত করবে; চতুর্থ, আপনি ট্যাবুস মনোযোগ দিতে হবে. নিম্নলিখিত রোগীদের চা পান করা উচিত নয়:
অ্যানিমিয়া রোগীদের, বিশেষ করে যারা আয়রনের ঘাটতিজনিত অ্যানিমিয়ায় ভুগছেন, চায়ের ট্যানিক অ্যাসিড খাবারে আয়রন তৈরি করতে পারে যা শরীর দ্বারা শোষিত হতে পারে না, যা প্রায়শই এই অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তোলে।
নিউরাস্থেনিয়া, হাইপারথাইরয়েডিজম এবং যক্ষ্মা রোগীদের কারণ চায়ে থাকা ক্যাফেইন বেসাল মেটাবলিজম বাড়াতে পারে এবং অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
গ্যাস্ট্রিক এবং ডুওডেনাল আলসারের রোগীদের কারণ চায়ে থাকা ক্যাফেইন গ্যাস্ট্রিক রস এবং আলসারের নিঃসরণকে উদ্দীপিত করতে পারে, যা পেটের রোগ এবং আলসারকে আরও বাড়িয়ে তোলে।
লিভার এবং কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীদের চায়ে থাকা ক্যাফেইনকে লিভার ও কিডনি দ্বারা বিপাক করতে হয়। লিভার এবং কিডনির কার্যকারিতা সহ লোকেদের জন্য, এটি লিভার এবং কিডনির কার্যকারিতা পুনরুদ্ধারের জন্য উপযুক্ত নয়। অভ্যাসগত কোষ্ঠকাঠিন্যের রোগীদের চায়ের ট্যানিক অ্যাসিড একটি ক্ষয়কারী প্রভাব ফেলে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য আরও খারাপ করে। কিডনি ও মূত্রনালীতে পাথরের রোগীদের চায়ে থাকা ট্যানিক অ্যাসিড বেশি পাথর হতে পারে।
উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগের রোগীদের চায়ে থাকা ক্যাফেইন মানুষের রক্ত এবং রক্তচাপের উপর উত্তেজক প্রভাব ফেলে। অত্যধিক চা পান রক্ত প্রবাহকে ত্বরান্বিত করবে, রক্তচাপ বাড়াবে এবং এমনকি অ্যারিথমিয়াও হতে পারে।
গর্ভবতী মহিলারা অতিরিক্ত চা পান করলে রক্তস্বল্পতা হতে পারে এবং মায়েদের অপর্যাপ্ত রক্ত সরবরাহের কারণে নবজাতকের ওজন হ্রাস পেতে পারে।
স্তন্যপান করান মহিলারা যেহেতু চায়ে থাকা ক্যাফেইন দুধের মাধ্যমে শিশুর শরীরে প্রবেশ করতে পারে, তাই শিশুর ক্র্যাম্প, বিরক্তি এবং অকারণে কাঁদতে পারে।
আট ধরনের চা শক্ত চা পান করা যাবে না। স্ট্রং চায়ে প্রচুর পরিমাণে ক্যাফেইন, থিওফাইলাইন ইত্যাদি থাকে যা খুবই বিরক্তিকর। শক্তিশালী চা পান করলে অনিদ্রা, মাথাব্যথা, টিনিটাস এবং ভার্টিগো হতে পারে। এটি পাকস্থলী ও অন্ত্রের জন্য ভালো নয়। কিছু লোক বমির অনুভূতিও তৈরি করে।
ঢালাই চায়ে প্রচুর টক্সিন থাকে। চুয়ানওয়েই চায়ের কিছু বিষাক্ত স্বাদ রয়েছে, যেমন রং এবং কর্পূর।
আগুনে ভাজা জিয়াওইচা চা তার পুষ্টি হারিয়েছে এবং স্বাদ খারাপ হয়েছে।
রাতারাতি চা, বিশেষ করে চায়ের পরিবর্তিত স্বাদ, এমনকি যদি আপনি এখনও পরিবর্তিত স্বাদের স্বাদ নিতে না পারেন, তবুও এটি প্রচুর ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধি করে এবং সংখ্যাবৃদ্ধি করে।
দীর্ঘ সময় ধরে চা পান করা চা পাতা খুব বেশি সময় ধরে পান করা হলে মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর অনেক পদার্থ বের হয়ে যায়।
ঠান্ডা চা চা গরম এবং গরম পান করা উচিত। ঠাণ্ডা চায়ে ঠাণ্ডা লেগে যাওয়া এবং কফ জমে যাওয়ার অসুবিধা রয়েছে। গরম চা চা সাধারণত ফুটন্ত জল দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে অতিরিক্ত গরম হলে এটি পান করা উচিত নয়। অতিরিক্ত গরম হওয়া জিনিসগুলি মানুষের অন্ত্র এবং পাকস্থলীর জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর।
চা পছন্দ করুন এবং ঘন ঘন কাপ ধোয়া। কিছু লোক যারা চা পান করেন তারা প্রায়শই তাদের কাপে জমে থাকা "চা ময়লা" এর একটি পুরু স্তর পছন্দ করে, যা মনে হয় যে তারা একটি "চা-প্রেমী" গোষ্ঠী। কিছু লোক এমনকি মনে করে যে চায়ের দাগ সহ একটি চা সেট দিয়ে চা তৈরি করা আরও স্বাদযুক্ত। আসলে চায়ের ময়লা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। এই কারণে, চিকিৎসা বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে আপনি যদি চা পছন্দ করেন তবে আপনার কাপ ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
বৈজ্ঞানিক গবেষণা দেখায় যে একটি আর্দ্র পরিবেশে, চায়ের জল দ্রুত বাদামী চায়ের মরিচাকে অক্সিডাইজ করবে, যাতে ক্যাডমিয়াম, সীসা, পারদ, আর্সেনিক এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক ধাতু রয়েছে। যদি চা দীর্ঘদিন ধরে খাওয়া বা সংরক্ষণ করা না হয় এবং বাতাসের সংস্পর্শে থাকে, তাহলে চায়ে থাকা চায়ের পলিফেনল এবং চায়ের মরিচায় থাকা ধাতব পদার্থ বাতাসে জারিত হবে, যা চায়ের ময়লা তৈরি করবে এবং চা সেটের ভেতরের দেয়ালে লেগে যাবে। আরও ঘন করুন।
কেউ একবার চায়ের ময়লার উপর নমুনা পরীক্ষা করে দেখেছে যে চায়ের ময়লায় কিছু কার্সিনোজেনও রয়েছে, যেমন নাইট্রাইট, যা স্পষ্টতই মানব স্বাস্থ্যের জন্য হুমকিস্বরূপ। চায়ের ময়লা ক্রমাগত চা পানকারীদের পরিপাকতন্ত্রে প্রবেশ করে এবং সহজেই খাদ্যে প্রোটিন, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিনের সাথে একত্রিত হয়ে বিভিন্ন ধরনের ক্ষতিকারক পদার্থ তৈরি করে, যা শুধুমাত্র শরীরে খাদ্যের পুষ্টির শোষণ ও পরিপাকে বাধা দেয় না, এটি অনেক অঙ্গেরও ক্ষতি করে। তাই চা প্রেমীদেরও ঘন ঘন কাপ ধোয়া উচিত। চায়ের কাপে যেগুলো অনেকদিন ধরে জমে আছে, সেগুলো দূর করতে বারবার টুথপেস্ট দিয়ে স্ক্রাব করুন; চা জমে থাকা চায়ের পাত্রের জন্য, চালের ভিনেগার দিয়ে গরম করুন বা বেকিং সোডায় দিনরাত ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে ঝাঁকান এবং বারবার ধুয়ে ফেলুন।