গ্রিন টি 3505-এ পলিফেনল- একটি ধন যা নিরাময় করে এবং নিরাময় করে

পলিফেনল হল একাধিক ফেনল একক দিয়ে তৈরি রাসায়নিক যৌগ। এগুলি প্রাকৃতিকভাবে বিভিন্ন ধরণের খাবারে ঘটে যা আমরা প্রতিদিন খাই।

পলিফেনলের সেরা উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে জলপাই, সেলারি, ডার্ক চকলেট, রেড ওয়াইন, হ্যাজেলনাটস, গ্রিন টি, আপেল, বরই, লাল পেঁয়াজ এবং পালং শাক। পলিফেনলের 100টি ধনী খাদ্যতালিকাগত উত্সের এই সম্পূর্ণ তালিকাটি দেখুন।

আমাদের খাবারে বিভিন্ন ধরনের পলিফেনল রয়েছে, যেমন ট্যানিন, ফ্ল্যাভোন, আইসোফ্লাভোন, ক্যাটেচিন, স্টিলবেন, লিগনান এবং অ্যান্থোসায়ানিডিন।

কেন আমি পলিফেনল প্রয়োজন?
আধুনিক বিজ্ঞান এবং গবেষণা দেখায় যে পলিফেনল একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য অত্যাবশ্যক।

গত 20 বছরে আমাদের শরীরে তাদের প্রভাবের উপর বেশ কয়েকটি গবেষণা হয়েছে। প্রমাণগুলি সমর্থন করে যে এই যৌগগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগ, অস্টিওপরোসিস এবং ক্যান্সারের মতো ক্ষতিকারক রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

পলিফেনলের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে জানা যায়। এর অর্থ তারা আমাদের শরীরের কোষগুলিকে অক্সিডেশন থেকে রক্ষা করতে পারে এবং কোষের মৃত্যু প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

এই পলিফেনলগুলির কার্যকারিতা নির্ভর করে খাওয়ার পরিমাণ এবং আপনার শরীর কতটা ভালভাবে শোষণ করে, সঞ্চয় করে এবং ব্যবহার করে। যাইহোক, কোন সুপারিশকৃত খাদ্য গ্রহণের মাত্রা নেই কারণ তাদের শোষণ ব্যক্তি থেকে ব্যক্তিতে পরিবর্তিত হয়।

সবটাই চায়ের মধ্যে
চা বিশ্বের সর্বাধিক ব্যবহৃত পানীয়, এটি জলের পরেই দ্বিতীয় অবস্থানে রয়েছে। সবুজ, কালো এবং ওলং-এর মতো সব ধরনের চায়ে উচ্চ পরিমাণে পলিফেনল থাকে।

এর মধ্যে, সবুজ চায়ে এই শক্তিশালী পলিফেনলের সর্বাধিক ঘনত্ব রয়েছে বলে জানা গেছে। ইউনিভার্সিটি অফ মেরিল্যান্ড মেডিকেল সেন্টারের একটি নিবন্ধ পরামর্শ দেয় যে গ্রিন টি থেকে পলিফেনলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব ভিটামিন সি এর চেয়ে ভাল হতে পারে।

সবুজ চায়ে পাওয়া পলিফেনলকে ক্যাটেচিন বলে। গ্রিন টিতে ছয়টি ভিন্ন ক্যাটিচিন যৌগ রয়েছে বলে মনে করা হয়, যার মধ্যে EGCG সবচেয়ে বেশি এবং সর্বাধিক অধ্যয়ন করা হয়। উপরন্তু, EGCG হল প্রকৃতিতে সর্বাধিক সক্রিয় এবং সর্বাধিক সংখ্যক থেরাপিউটিক সুবিধা রয়েছে।

পলিফেনল, সবুজ চা এবং রোগ প্রতিরোধ
1. কার্ডিওভাসকুলার রোগ
অনেক গবেষণায় এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং করোনারি ধমনী রোগের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে সবুজ চা পলিফেনলের প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব দেখায়। গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে সবুজ চা খারাপ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমিয়ে সফলভাবে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

2. ক্যান্সার
এমনও গবেষণা রয়েছে যা পরামর্শ দেয় যে সবুজ চা নির্যাস, বিশেষ করে EGCG-তে ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। জাপানি গবেষকদের গবেষণা অনুসারে, জাপানের মতো দেশগুলিতে কম ক্যান্সারের হার লক্ষ্য করা গেছে, যেখানে লোকেরা নিয়মিত সবুজ চা পান করে।

গ্রিন টি পলিফেনলগুলি ক্যান্সারের কোষগুলিকে মেরে ফেলতে এবং তাদের বৃদ্ধি বন্ধ করতে সহায়তা করে বলে বিশ্বাস করা হয়।

3. ওজন হ্রাস
বিশ্বজুড়ে পরিচালিত অন্যান্য গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে EGCG আপনার বিপাককে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং চর্বি পোড়াতে সাহায্য করতে পারে। অতএব, গ্রিন টি স্থূল ব্যক্তিদের ওজন হ্রাস এবং ওজন ব্যবস্থাপনায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছে।

অন্যান্য সম্ভাব্য সুবিধা
উপরে উল্লিখিত সুবিধাগুলি ছাড়াও, গ্রিন টি 3505 পলিফেনলগুলি আমাদের আর্থ্রাইটিস, পারকিনসন্স ডিজিজ, আলঝেইমারস এবং ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধেও রক্ষা করতে পারে৷