চীন গ্রিন টি কীভাবে প্রশংসা করবেন তা জানুন

চায়না গ্রিন টি তৈরির জন্য সাধারণত কেবল সরঞ্জাম, চা, জল এবং ফুটন্ত জল পান করার প্রয়োজন হয়। যাইহোক, চায়ের অন্তর্নিহিত রঙ, গন্ধ এবং স্বাদকে সম্পূর্ণ খেলা দেওয়া এবং একটি ভাল চোলাই তৈরি করা সহজ নয়। এটি শুধুমাত্র চায়ের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী বিভিন্ন চোলাই কৌশল এবং পদ্ধতি প্রয়োগ করে অর্জন করা যেতে পারে।

1. চা সেট: সবুজ চা পান করার জন্য, এটি সাধারণত একটি স্বচ্ছ গ্লাস (পাত্র), চীনামাটির বাসন কাপ বা চায়ের বাটিতে তৈরি করা হয়। কাপ এবং বাটিতে চীনামাটির বাসন সাদা, যা গ্রিন টি স্যুপ এবং চা পাতা বন্ধ করতে সুবিধাজনক।

2. জলের গুণমান: গ্রিন টি তৈরির জন্য জলের গুণমান ভাল। সাধারণত পরিষ্কার উচ্চ-মানের মিনারেল ওয়াটার ব্যবহার করা হয়, বা বিশুদ্ধ কলের জল ব্যবহার করা যেতে পারে। পানির pH নিরপেক্ষ বা সামান্য অম্লীয়। গাঢ় চা এড়াতে ক্ষারীয় জল ব্যবহার করবেন না।

3. জলের তাপমাত্রা: প্রথমবার শুধু জল সিদ্ধ করুন, যাতে চায়ের সতেজতা ভাল হয়। চায়ের জলের তাপমাত্রা প্রায় 80 ℃ হওয়া উচিত, কারণ উচ্চ-মানের সবুজ চায়ের ক্লোরোফিল সহজেই ধ্বংস হয়ে যায় এবং খুব বেশি তাপমাত্রায় হলুদ হয়ে যায়। একই সময়ে, চায়ের পলিফেনলগুলিও উচ্চ তাপমাত্রায় অক্সিডাইজ করা হবে যাতে চায়ের স্যুপ দ্রুত হলুদ হয়ে যায়, অনেক সুগন্ধযুক্ত পদার্থও উচ্চ তাপমাত্রায় দ্রুত উদ্বায়ী হয়, যার ফলে চা স্যুপ তার সুগন্ধ হারায়।

4. চা এবং জলের অনুপাত: সাধারণত চা থেকে জলের অনুপাত 1:50 ~ 1:60 (অর্থাৎ, 1 গ্রাম চা পাতার জন্য 50ml ~ 60ml জল), যাতে তৈরি করা চা স্যুপের একটি মাঝারি ঘনত্ব এবং একটি তাজা এবং মিষ্টি স্বাদ থাকে।

5. ব্রুইং টেকনিক: চায়ের কাপে পানি ঢালতে একটি কেটলি ধরে রাখতে হবে এবং "ফিনিক্স থ্রি নডস" এর ভঙ্গিমা ব্যবহার করতে হবে যাতে ইনজেকশন করা গরম পানি চাকে ভাসিয়ে দেয়, উপরে এবং নীচে ভাসতে পারে এবং চায়ের রসও তৈরি করা সহজ। উপরন্তু, যখন পানীয় তৈরি করা হয়, চা পাতায় ঢোকানোর জন্য সর্বদা অল্প পরিমাণে গরম জল ইনজেকশন করুন এবং তারপর কাপের প্রান্ত থেকে 1 সেমি থেকে 2 সেমি দূরে জল ঢালুন। আপনি যদি অতিথিদের জন্য অপেক্ষা করছেন, আপনি চায়ের কাপ বা বাটিটি চায়ের ট্রেতে রাখতে পারেন, অতিথিদের সামনে এটি ধরে রাখতে পারেন, আপনার হাত দিয়ে স্বাক্ষর করতে পারেন এবং তাদের পান করার জন্য আমন্ত্রণ জানাতে পারেন। আরও বিশেষভাবে, আপনি পান করার জন্য নিম্নলিখিত ছয়টি পদক্ষেপও ব্যবহার করতে পারেন।

উ: ফুটন্ত পানি চায়ের পাত্রে এবং ফেয়ার কাপে ঢালুন।

B. ফর্সা কাপে ফুটন্ত জল একটি ছোট চীনামাটির বাসন কাপে ঢেলে দিন, তারপর ফুটন্ত জল ফর্সা কাপে ঢালুন এবং ব্যবহারের জন্য ঠান্ডা করুন৷

গ. চীনামাটির বাসন পাত্রে ফুটন্ত জল ঢেলে চা পাত্রে রাখুন।

D. প্রথম চায়ের জন্য, পাত্রে ফর্সা কাপের উষ্ণ জল ঢেলে দিন যতক্ষণ না এটি পূর্ণ হয়; ছোট চীনামাটির বাসন কাপে গরম কাপ জল ঢেলে দিন এবং ঠান্ডা হওয়ার জন্য ফেয়ার কাপে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন৷

ঙ. পাত্র থেকে চা বের করে কয়েকটি ছোট কাপে সমানভাবে রাখুন। দয়া করে চায়ের স্বাদ নিন।

F. দ্বিতীয় চায়ের জন্য, ফর্সা কাপ থেকে গরম জল পাত্রে ঢেলে দিন জল ভরতে, অতিথিদের কাপ পান করার জন্য সংগ্রহ করুন, জল যোগ করুন, কাপটি গরম করুন এবং ঢেলে দিন, তারপর চা থেকে পাত্রটি বের করুন, সমানভাবে পাঁচটি ছোট কাপে ভাগ করুন, অতিথিদের চা উপভোগ করার জন্য আচরণ করুন৷