চায়না গ্রিন টি এর বিভিন্ন জাত

চায়না গ্রিন টি এবং চায়না ব্ল্যাক টি এর মধ্যে পার্থক্য উৎপাদন প্রক্রিয়ার ফলাফল। কালো চা গাঁজন এর মধ্য দিয়ে যায় যা এর রঙ এবং গন্ধকে পরিবর্তন করে, যেখানে সবুজ চা অপরিশোধিত থাকে এবং তার রঙ ধরে রাখে। গ্রিন টি উচ্চ উচ্চতায় জন্মে, বিশেষ করে পূর্ব এশিয়ার পার্বত্য অঞ্চলে। কিছু সবুজ চা এখনও হাতে বাছাই করা হয়, এবং মনে করা হয় যে হাতে বাছাই করা চা কম তেতো এবং একটি মিষ্টি, আরও শক্ত স্বাদ দেয়। জলবায়ু এবং মাটির মতো অন্যান্য কারণগুলিও গন্ধকে প্রভাবিত করতে পারে।

সেঞ্চা জাপানের সবুজ চাগুলির মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়। দাম এবং গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে এমন অসংখ্য গ্রেড রয়েছে। সেঞ্চা পাতা প্রথমে বাষ্প করা হয় এবং তারপর আকার দেওয়া হয়। সেঞ্চা চা মিষ্টি, ঘাসযুক্ত কিন্তু সামান্য আড়ম্বরপূর্ণ গন্ধ সহ একটি পরিষ্কার হলুদ/সবুজ চা তৈরি করে।

ছায়ায় জন্মানো সবুজ চা পাতা থেকে ম্যাচা তৈরি করা হয়। পাতায় উচ্চ ক্লোরোফিল উপাদান রয়েছে যা তাদের একটি প্রাণবন্ত সবুজ রঙ করে তোলে। ম্যাচা তৈরির জন্য, পুরো পাতাটি একটি গুঁড়ো করে নিন। পাউডারটি ফুটন্ত পানির সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং পরিবেশন করার আগে আলতো করে ফেটানো হয়। স্বাদ হালকা এবং মিষ্টি এবং তাই এখন মিষ্টান্ন এবং মিষ্টি পানীয়তে যোগ করা হয়েছে।

গ্রিন টি তাজা পাতা হিসাবে বা টি ব্যাগে পাওয়া যেতে পারে, প্রায়শই লেবু, চুন বা আদার মতো অন্যান্য স্বাদের সাথে মিশ্রিত করা হয়।

চা পাতা কেনার সময় পুরানো পাতা এড়িয়ে চলুন। এটি কফি বিনের মতো একই নীতি। কথিত আছে, পুরো পাতাগুলি সর্বোচ্চ গ্রেডের এবং চার মাসের বেশি পুরানো পাতাগুলি তাদের সর্বোচ্চ সতেজতার মাত্রা অতিক্রম করেছে। একবার কেনা এবং খোলার পরে, পাতাগুলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন যা পুনরায় সিল করা যেতে পারে এবং একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে এমন প্রতিক্রিয়াগুলিকে ধীর করতে সাহায্য করতে যা চায়ের ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট সামগ্রী এবং স্বাদের উপর প্রভাব কমাতে পারে।

আপনার কোন প্রশ্ন থাকলে, আপনি দেখতে পারেন / .